​Cette recette est préparée à 100% avec des produits disponibles à l'épicerie.

Sauce​

• 60 ml (¼ tasse) de bouillon de poulet ou de légumes

• 60 ml (¼ tasse) de cassonade

• 30 ml (2 c. à soupe) de sauce soya

• 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre de riz

• 30 ml (2 c. à soupe) de ketchup

• 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs

• 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek

Sauté​

• 1 paquet de 454 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes et bien épongé.  (Vous pouvez également utiliser des poitrines de poulet)

• 30 ml (2 c. à soupe) de fécule de maïs (ou plus, au gout)

• 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola

• 4 oignons verts, hachés finement

• 5 ml (1 c. à thé) de gingembre frais haché finement (je vous suggère d'utiliser le gingembre haché de Cesares, beaucoup plus simple d'utilisation)

• 2 gousses d’ail, hachées finement

• Sel et poivre

Sauce

1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Sauté

1. Dans un grand bol, mélanger le tofu avec la fécule. Les secouer pour en retirer l’excédent. Réserver sur une assiette. (Ne pas attendre trop longtemps, car le tofu absorbera la fécule de maïs et vous perdrez le côté croustillant de la recette)

2. Dans un wok, chauffer l’huile. Frire la moitié du tofu à la fois, jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré. Saler et poivrer. Retirer le tofu du wok à l’aide d’une écumoire et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.

3. Dans le wok, faire revenir les oignons verts, le gingembre et l’ail de 1 à 2 minutes. Ajouter de l’huile au besoin. Ajouter la sauce et porter à ébullition en remuant. Ajouter le tofu et poursuivre la cuisson en remuant pour le réchauffer et bien l’enrober de sauce.

4. Servir immédiatement sur du riz. Accompagner de brocoli.